香菇食用菌的英文名介绍作者：干货网 人气：   香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。

中文名：香菇、

学名：Lentinus edodes

香菇属担子菌纲(Basidaiomycetes)、伞菌目(Agaricales)、口蘑科(Tricholomatacete)、香菇属(Lentinus)

俗名：花蕈、香信、椎茸、冬菰、厚菇、花菇、香菌、香蕈、平庄菇（广东）、椎茸（日本）。　

英名：Shiitake；Forest　mushroom；Black　forest　mushroom；Dried　mushroom；等