八月炸作者：干货网 人气：

    因八月份炸开，所以俗称八月炸，也叫八月瓜，多籽而甜，皮苦涩，可做药材，也可当做水果食用。

    主治功能：疏肝，补肾，止痛，利尿，杀虫。

    八月炸藤茎具有疏肝理气的功效，对于胸部疼痛以及肝胃气症也有着重要的作用。近些年来，在治疗淋巴结核以及乳腺癌发挥着良好的作用，另外，在跌打损伤、子宫脱垂、小便短赤中也具有重要作用。

    吃八月炸的技巧：吃软不吃硬，吃肉不挨皮。皮软了，说明熟透了，若不熟的话，放几天就好了，有的虽然炸开了，但里面白色的，比较硬，这种八月炸也不算熟透，最好的八月炸是皮软，炸开，肉质有透亮感，在吃八月炸的时候千万不要挨着皮，因为皮真的很苦！

    以上八月炸照片拍摄于2020年9月初，地点：河南省卢氏县。